レストラン櫻　リゾート40周年！秋のスペシャル膳

スペシャルソフトドリンク
（マンダリンオレンジシロップ・
フルーツゼリー・ソーダ・金柑）

まずは色の美しさに目を奪われたこちらのドリンク。
ゼリーのようなもので作った鶴と金柑の飾りが
和食のレストランらしくて素敵です。
こういうのが楽しめるのも、櫻の大好きなポイントなんですよね～。

炭酸はあまり強くありません。
（カナレットの方がよっぽど強い）
どちらかというとフルーティーな印象です。

キャストさん

ディズニーシーの夕暮れをイメージしました。
良く混ぜて、色の変化を楽しみながらお召し上がりください。

とのご説明通り、
とても綺麗な薄紫とオレンジのコントラスト。
見事に秋の夕焼けを表現しています。

お味は濃い目のオレンジ味がベース。
後味にふっと金柑が薫り、和を感じます。
崩したフルーツゼリーのつるんとしていて、
喉越しが良かったです。

とにかく色が美しいドリンク
飲みやすい味なので、ぜひ頼んでみてください

季節の前菜
鮪とモッツァレッラと海藻の和風サラダ

まるで和風の鮪ユッケ！さっぱりとした口当たり

刻んだ胡瓜やモッツァレッラ、鮪など具沢山。
食感も楽しい和と洋の食材を使った前菜です。
海藻を使っているため、少し粘り気があります。

味付けはさっぱりとしているため（白出汁系の上品な味付けです）、
つるんとあっという間に食べられちゃいます。
筆者は下戸ですが、お酒好きの方には堪らないのでは。

言うなれば和風の鮪ユッケです。

櫻の前菜には
いつも良い意味で驚かされます。

蟹のちらし丼と
和牛のすき焼き丼が一度に楽しめちゃう豪華丼

見た目も華やかなこの丼！
今回のお膳のメインになります。
半分は蟹のちらし丼、
もう半分は醤油ベースで甘辛く仕上げたすき焼き風の丼になっております。
日本人だったらほとんどの人が大好きな味！
ですよね。

白いご飯にたっぷりの具材。
塩昆布の自然な塩味と柚子の香りがふんわりして、香りがすごくいい。
塩気もしょっぱくなくてちょうど良い、
優しい味付けです。
お箸が止まりません！

和牛は一切れが大きく、
柔らかいすき焼き用のお肉が使われていました。
和牛特有の霜降りの甘さが
醤油タレの味に良く合います。
蟹の身も想像以上にたっぷりで、
お値段以上だなぁ…と思ってしまいました。

無我夢中でご飯と一緒にパクパク食べて、
お口の中が幸せでいっぱいに。
蟹足の湯葉衣揚げもカリカリと香ばしく
良いアクセントです。

和食万歳！食欲の秋最高！
美味しすぎる秋の豪華な丼です。

澄んだお出汁が丼とベストパートナー！

土瓶蒸し風の香ばしい香りと、
上品なお出汁の味が丼に良く合う一品。

松茸の香りはもちろん、
思った以上に海老の香ばしい香りが主張強め。
味も海老の出汁がしっかり出ていました。

「丼と一緒に食べるのを計算された」感じがします。とっても良いバランス！

具材に私の大好きな生麩が使われていて
めちゃ嬉しかったです。

食べていると銀杏がかくれんぼ。
今回、毎度おなじみの茶碗蒸しが付いてなかったのですが、銀杏には出会うことができました。
銀杏大好きなんですよ～。
これも立派な秋の味覚ですよね。
ほろ苦さが大人の味わい…。

豪華な汁物と贅沢な丼を頬張れる幸せ！

スペシャル膳のダークホースはこれ！
これぞ櫻の実力！！

来ました！櫻の実力を発揮するこだわりの一品。
今回はこちらのお椀がダークホースでしたね。
いやぁ…完全にやられちゃいました。
だから大好きなんです、櫻。

鰆（鰆は春が有名ですが、寒い時期も脂がのってくるんですよね！）の西京焼きって、
うまく仕込まないと生臭くなりますよね…。
こちらはその心配は無用！
西京味噌のあまじょっぱい味付けが
鰆の上品な白身と一心同体になってます。

鰆の下には薄味で仕上げられた
きれいな飴色の大根の炊き物が…。
お箸を入れるとジュワーっと染みたお出汁が出てきます。
200点満点！！

薩摩芋のとろろ寄せは、
かなり大きめにドーン！と乗っていて
インパクト大。
妙に強い甘みを付け加えたりしていないので、
秋の味覚らしい自然な味を楽しめます。
この餡が、
鰆と大根を丸っと包み込んで上手に一つの料理にしている、といった感じです。

冷静に考えてみてください。
テーマパークで食べる食事のレベルじゃないですよね。
もちろん良い意味で、テーマパークの枠組みを超えちゃってます。
ちょっとした日本料理屋さんや懐石料理屋さんで出てくる、そんな雰囲気です。

間違いなく絶品！